Bánh Bò – Vietnamese Steamed Rice Cake
Bánh Bò - Vietnamese Steamed Rice Cake
2016-02-19 15:09:01
Bánh Bò is a sweet, delicious rice cake. It has a wonderful rich coconut milk flavor which goes perfect with some toasted sesame seed.
Ingredients
- * Ingredients are written in English & Vietnamese.
- * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 40 cakes
- 2 cup rice flour
- 8 Tbsp tapioca starch
- 2/3 cup + Tbsp sugar
- 1/2 tsp kosher salt
- 2 tsp quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast
- 1/2 cup luke warm water
- 1 can coconut cream or coconut milk (400 ml)
- 1/8 tsp vanilla extracts
- 1/8 tsp pandan extracts + 2 drops of yellow food coloring
- * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
- * some vegetable oil for brushing the cake molds.
- * VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
- * Please follow my step by step and do not make any changes.
- *************************************************************
Nguyên liệu để làm 40 bánh
- 2 cup bột gạo - 240 gr
- 8 Mcanh bột năng - 65 gr
- 2/3 cup + 1 Mcanh đường 190 gr
- 1/2 mcafe muối
- 2 mcafe men nở nhanh - 7 gr (quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast )
- 1/2 cup nước ấm = 120/125ml
- 1 lon nước dừa 400ml
- 1/8 mcafe vani
- 1/8 mcafe tinh dầu lá dứa + 2 giọt màu vàng
- * Dùng it dầu ăn để thoa khuôn.
Lưu ý
- * Khi đông đo nguyên liệu phải thật chính xác.
- * Xin đừng thay đổi nguyên liệu cũng như cách hướng dẩn.
- * Để bột nghỉ từ 1-1/2 đến 2 giờ tuy theo nhiệt độ khí hậu nơi bạn ở. Mình ủ bột 2 giờ và nhiệt độ phòng là 70°F .
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/