Bánh Bò – Vietnamese Steamed Rice Cake

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Bánh Bò - Vietnamese Steamed Rice Cake
Bánh Bò is a sweet, delicious rice cake. It has a wonderful rich coconut milk flavor which goes perfect with some toasted sesame seed.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 40 cakes
  1. 2 cup rice flour
  2. 8 Tbsp tapioca starch
  3. 2/3 cup + Tbsp sugar
  4. 1/2 tsp kosher salt
  5. 2 tsp quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast
  6. 1/2 cup luke warm water
  7. 1 can coconut cream or coconut milk (400 ml)
  8. 1/8 tsp vanilla extracts
  9. 1/8 tsp pandan extracts + 2 drops of yellow food coloring
  10. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  11. * some vegetable oil for brushing the cake molds.
  12. * VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
  13. * Please follow my step by step and do not make any changes.
  14. *************************************************************
Nguyên liệu để làm 40 bánh
  1. 2 cup bột gạo - 240 gr
  2. 8 Mcanh bột năng - 65 gr
  3. 2/3 cup + 1 Mcanh đường 190 gr
  4. 1/2 mcafe muối
  5. 2 mcafe men nở nhanh - 7 gr (quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast )
  6. 1/2 cup nước ấm = 120/125ml
  7. 1 lon nước dừa 400ml
  8. 1/8 mcafe vani
  9. 1/8 mcafe tinh dầu lá dứa + 2 giọt màu vàng
  10. * Dùng it dầu ăn để thoa khuôn.
Lưu ý
  1. * Khi đông đo nguyên liệu phải thật chính xác.
  2. * Xin đừng thay đổi nguyên liệu cũng như cách hướng dẩn.
  3. * Để bột nghỉ từ 1-1/2 đến 2 giờ tuy theo nhiệt độ khí hậu nơi bạn ở. Mình ủ bột 2 giờ và nhiệt độ phòng là 70°F .
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Food Blog Theme
Powered by WordPress