Grilled Banana wrapped in Sweet Rice – Chuối Nếp Nướng
Grilled Banana wrapped in Sweet Rice - Chuối Nếp Nướng
2018-04-19 08:15:59
Grilled Banana wrapped in Sweet Rice always serve with coconut sauce, delicious Vietnamese street food.
Ingredients
- 700 gr = 8 Asian bananas, soft ripe DO NOT USE BANANA IF IT NOT RIPE SOFT YET.
- Banana leaves, foil wrap
- 2 Tbsp toasted peanuts
- 1 Tbsp toasted sesame seed
* Soak rice
- 2 cup = 440 gr sweet rice (aka glutinous rice or sticky rice) washed well, then soak with 3 cup boiling water for 1 hour before cooking.
* Cook sweet rice with
- 1/4 tsp = 1 gr kosher salt
- 3/4 cup = 180 ml coconut milk
- 3/4 cup = 180 ml water
- 3 pandan leaves
- Add 1 Tbsp sugar to cooked rice, (add 2 Tbsp if you like it sweeter)
* Coconut sauce
- 1 can = 400 ml coconut cream
- 1 1/4 cup = 290 ml water
- 4 1/2 Tbsp = 70 gr sugar (use 80 gr if like it sweeter)
- 1 tsp = 5,6 gr kosher salt (reduce the amount if using table salt)
- 2 Tbsp = 24 gr tapioca pearls
- 1 Tbsp = 8 gr tapioca starch
- 1 small tub vanilla sugar
- I hope you will give this recipe a try, I'm sure everyone will love it.
- Enjoy!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách Làm Chuối Nếp Nướng Nam Bộ – Chuối Cuộn Nếp Nướng
Cách Làm Chuối Nếp Nướng Nam Bộ - Chuối Cuộn Nếp Nướng
2018-04-19 08:08:06
Cách làm Chuối Nếp Nướng đúng hương vị quê nhà. Nếp giòn, chuối ngọt và nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon.
Nguyên liệu
- 700 gr = 8 trái chuối sứ chín mềm, không được làm chuối xanh hay chuối còn cứng vì chuối sẽ bị sượng và chát.
- Lá chuối, giấy bạc dùng gói bánh.
- 2 Tbsp đậu phụng rang
- 1 Tbsp mè rang
- * 2 cup = 440 gr nếp vo sạch ngâm với 3 cup nước sôi một tiếng trước khi nấu.
* Nấu xôi
- 1/4 tsp = 1 gr muối
- 3/4 cup = 180 ml nước cốt dừa (coconut milk)
- 3/4 cup = 180 ml nước lọc
- 3 cái lá dứa
- Sau khi xôi chín cho vào 1 Tbsp = 15 gr đường (nếu thích ngọt thì cho 2 Tbsp)
* Phần Nước Cốt Dừa
- 1 lon = 400ml nước cốt dừa (coconut cream)
- 1 1/4 cup = 290 ml nước lọc
- 4 1/2 Tbsp = 70 gr đường (ai thích ngọt hơn thì dùng 80 gr)
- 1 tsp = 5,6 gr muối hạt ( nếu dùng muối bọt thường thì nên bớt lại)
- 2 Tbsp = 24 gr bột báng
- 1 Tbsp = 8 gr bột năng
- 1 ống vani
- Chúc các bạn thành công món chuối nếp nướng nhà quê nhưng rất ngon này.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
