Vietnamese Corn Pudding with Coconut Sauce _ Che Bap
Vietnamese Corn Pudding with Coconut Sauce _ Che Bap
2018-05-10 12:09:38
How to make Corn and Sweet Rice pudding serve with delicious coconut sauce.
Ingredients
- 5 large ears of sweet corn, thinly sliced.
- 6 cup of water
- 10 pandan leaves
- Cooked, drained, you will get about 4 cups of corn juice.
- Need 1 more cup of water
- 1/8 tsp pandan extract
- 1 cup = 220 gr sweet rice (aka glutinous rice or sticky rice)
- 1/2 cup + 1 Tbsp = 137 gr sugar
- 1/2 tsp = 3 gr kosher salt reduce the amount if using table salt.
- 1 Tbsp = 8 gr tapioca starch
- 1 Tbsp = 12 gr water
* Coconut sauce
- 2 Tbsp = 16 gr tapioca starch
- 1/3 cup = 87 gr sugar
- 1 tsp = 5 gr kosher salt, reduce the amount if using table salt.
- 1 tub vanilla sugar
- 1 can = 400 ml coconut cream
- 3/4 cup = 175 ml water
- It's so delicious.
- I hope you will give this recipe a try, I'm sure your family will love it.
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách nấu Chè Bắp Nước Cốt Dừa thơm ngon hơn ngoài hàng
Cách nấu Chè Bắp Nước Cốt Dừa thơm ngon hơn ngoài hàng
2018-05-10 12:01:22
Cách nấu Chè Bắp thơm ngon, đúng hương vị quê nhà. Nếp mềm, bắp ngọt và thơm ăn với nước cốt dừa béo ngậy thì ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 5 trái bắp ngọt. Bào mỏng thì được 650 gr.
- 10 cái lá dứa
- 6 cup = 1.5 lít nước.
- Nấu cùi bắp xong lược lấy nước, của mình còn lại 4 cup = 1 lít. Cần thêm 1 cup = 250 ml nước lọc.
- 1/8 tsp tinh dầu lá dứa.
- 1 cup = 220 gr nếp vo sạch
- 1/2 cup + 1 Tbsp = 137 gr đường
- 1/2 tsp = 3 gr muối
- 1 Tbsp = 8 gr bột năng
- 1 Tbsp = 12 gr nước
* Nước cốt dừa
- 2 Tbsp = 16 gr bột năng
- 1/3 cup = 87 gr đường
- 1 tsp = 5 gr muối hạt lớn, nếu dùng muối bọt thường thì nên bớt lại.
- 1 ống vani
- 1 lon = 400 ml nước cốt dừa (coconut cream)
- 3/4 cup = 175 ml nước lọc
- * Chúc các bạn thành công món Chè Bắp thơm ngon này.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
