Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa – Steamed Banana Cake with Coconut Sauce
| Servings |
people
|
Ingredients
Banana cake
- 2.11 lbs banana 6-7 large
- 1/2 tsp kosher salt
- 4 Tbsp sugar 62gr
- 2 cup tapioca starch 240 gr
- 3 drops yellow food coloring
- 1 cup boiling water little veg oil for greasing the cake pans
Coconut sauce
- 1 can coconut cream 400ml
- 1 cup water
- 1 tsp kosher salt
- 5 Tbsp sugar 78gr
- 1 Tbsp tapioca pearls 12gr
- 1 Tbsp tapioca starch 8gr
- 1 small tub vanilla sugar
- 1/2 cup crushed toasted peanuts.
Nước cốt dừa
- 1 lon nước cốt dừa 400ml
- 1 cup nước
- 1 tsp muối kosher
- 5 Tbsp đường 78gr
- 1 Tbsp bột năng 8gr
- 1 Tbsp bột báng 12gr
- 1 ống vani
- 1/2 chén đậu phộng rang giã sơ
Ingredients
Banana cake
Coconut sauce
Nước cốt dừa
|
|
Instructions
Recipe Notes
* Steam small cakes for 15 mins. Steam large cake for 25 mins.
* Enjoy your delicious treat!
* Hấp bánh nhỏ 15 phút, hấp bánh lớn 25 phút.
* Bánh ăn không hết thì cất vào tủ lạnh khi nào ăn thì các bạn cho bánh ra dĩa để vào microwave làm nóng, 30 - 40 giây gì đó cho bánh mềm lại. Làm nóng lại nước cốt dừa là sẽ có bánh ngon ăn liền.
* Chúc các bạn thành công món bánh chuối rất ngon và bình dị này.
Share this Recipe
The Best Banana Nut Bread – Bánh Mì Chuối
The Best Banana Nut Bread - Bánh Mì Chuối
2016-03-04 18:21:39
Here is the easiest way to make the best Banana Nut Bread at home and it is a perfect way to use all of the left over ripe bananas.
Ingredients
- * Ingredients are written in English & Vietnamese.
- * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 2 loaves bread
- 1-1/2 cup walnut - roasted
- 6 large = 2.6 lbs ripe bananas
- 1-1/2 cup sugar = 355 gr
- 1 tsp kosher salt
- 1 stick melted unsalted butter
- 1/4 vegetable oil
- 1 tsp vanilla extract
- 4 large eggs - keep eggs at room temperature for at least 1 hour
- 2 cup All purpose flour = 267 gr
- 2/3 cup whole wheat flour = 102 gr
- 1 tsp Double acting Baking powder
- 1-1/2 tsp baking soda
- 2 loaves pans greased lined with parchment paper.
- * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
- * MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
- * Please follow my step by step and do not make any changes.
- * Bake the cake at 375 °F preheated oven for 55-60 mins.
- * Position oven rack at the 3rd self from the bottom.
- * When the bread is done, turn the oven off and keep the breads in there to cool for 15 mins with oven door partly open. Then remove the bread from the pan and let it cooled completely on the rack.
- *********************************************
Nguyên liệu để làm 2 ổ bánh
- 1-1/2 cup hạt óc chó, nướng
- 6 trái chuối chín muồi = 2.6 lbs = 1 kg
- 1-1/2 cup đường = 355 gr
- 1 tsp muối
- 1 thỏi bơ lạt làm tan = 1/2 cup
- 1/4 cup dầu ăn = 50 ml
- 1 tsp tinh dầu vani
- 4 trứng lớn - để trứng ở nhiệt độ phòng ít nhất là 1 giờ.
- 2 cup bột mì đa dùng =267 gr ( All purpose flour )
- 2/3 cup bột mì nguyên cám = 102 gr (whole wheat flour)
- 1 tsp bột nở (Double acting baking powder )
- 1-1/2 tsp muối nở (baking soda)
- 2 khuôn thoa bơ có lót giấy chống dính.
- * Xin đong đo nguyên liệu cho thật chính xác.
- * Lò nóng 375°F, nướng bánh từ 55-60 phút. Đặt vỉ nướng ở tầng thấp số 3. Sau khi bánh chín thì tắt lò và giữ bánh trong lò 15 phút nhưng phải để cửa hở. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để lên vỉ cho nguội khoảng 40-50 phút thì cắt ra dùng. Yum!!!
- ** Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé.
Adapted from Click Here for YouTube Video Tutorial---Bấm vào đây xem video
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
