How to make Stuffed Meat Buns – Bánh mì nhân thịt
How to make Stuffed Meat Buns - Bánh mì nhân thịt
2016-02-17 09:54:56
This golden brown meat buns is great for brunch or a picnic. The bun is soft with a touch of sweetness, combine with a hearty meat filling which makes this bun truly delicious. This perfect dough recipe goes great with any savory filling.
Ingredients
- * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
- * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
- Ingredients for 16 buns
- 3-1/3 cup bread flour - King Arthur Unbleached Bread Flour
- 1 tsp kosher salt
- 2-1/2 tsp of instant rise (quick rise) yeast
- 1-1/4 cup cold water
- 1/4 cup sugar
- 1 egg
- 3 Tbsp unsalted butter (it can be cold)
- 1-2 tsp Veg. oil for greasing the bowl
Filling
- 1 lb of ground pork
- 1/2 cup chopped carrot
- 1/2 cup chopped onions
- 3 shallot minced
- 3 cloves of garlic minced
- 4 hard boiled eggs (cut to small pieces)
- 1-1/2 tsp sugar
- 1 tsp kosher salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1-1/2 tsp sesame oil
- 1-1/2 Tbsp corn starch mix with 1-1/2 Tbsp water (set a side)
- 1 egg mix with 1 Tbsp cold water for egg was
- * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
- * Positioned your oven rack on the lower 3rd self of the oven.
- * Preheated oven to 350°F
- * Bake meat buns for 22-24 mins.
- * Keep meat buns in the refrigerator, it's good up to 1 week. To reheat you can use Microwave or use toaster oven. Or microwave for 20 second then place in toaster oven for 2-3 mins then enjoy the hot bun again.
- *****************************************************
Nguyên liệu cho 16 bánh
- 3-1/3 cup Bột mì - King Arthur Unbleached Bread Flour (480gr -500 gr)
- 1- tsp muối (5 gr)
- 2-1/2 tsp men nở nhanh - quick rise yeast
- 1/4 cup đường cát (55gr)
- 1-1/4 cup nước lạnh (300 ml)
- 1 cái trứng
- 3 Tbsp bơ lạt (45gr) có thể dùng lạnh
- 1-2 mcafe Dầu ăn ( thoa vào thau)
Nguyên liệu nhân
- 1 lb thịt heo xay (450 gr)
- 1/2 chén hành tây cắt nhỏ
- 1/2 chén ca rốt cắt nhỏ
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 4 cái trứng luộc cắt nhỏ
- 1-1/2 mcafe đường
- 1 mcafe muối
- 1/2 mcafe tiêu
- 1-1/2 mcafe dầu mè
- 1-1/2 Mcanh bột bắp pha với 1-1/2 Mcanh nước (để dùng sau)
- 1 cái trứng pha với 1 Mcanh nước (để thoa bánh)
Lưu ý
- * Làm nóng lò 350°F .
- * Đặt vĩ nướng ở tầng thấp số 3
- * Nướng bánh khoảng 22-24 phút.
- * Cất bánh trong tủ lạnh sẽ giử bánh được lâu hơn. Khi muốn ăn thì cho vào Microwave làm nóng lại, còn muốn ăn giòn thì microwave bánh 20 giây sau đó cho bánh vào lò nướng từ 2-3 phút.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây để xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
