Bánh Bò – Vietnamese Steamed Rice Cake

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Bánh Bò - Vietnamese Steamed Rice Cake
Bánh Bò is a sweet, delicious rice cake. It has a wonderful rich coconut milk flavor which goes perfect with some toasted sesame seed.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 40 cakes
  1. 2 cup rice flour
  2. 8 Tbsp tapioca starch
  3. 2/3 cup + Tbsp sugar
  4. 1/2 tsp kosher salt
  5. 2 tsp quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast
  6. 1/2 cup luke warm water
  7. 1 can coconut cream or coconut milk (400 ml)
  8. 1/8 tsp vanilla extracts
  9. 1/8 tsp pandan extracts + 2 drops of yellow food coloring
  10. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  11. * some vegetable oil for brushing the cake molds.
  12. * VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
  13. * Please follow my step by step and do not make any changes.
  14. *************************************************************
Nguyên liệu để làm 40 bánh
  1. 2 cup bột gạo - 240 gr
  2. 8 Mcanh bột năng - 65 gr
  3. 2/3 cup + 1 Mcanh đường 190 gr
  4. 1/2 mcafe muối
  5. 2 mcafe men nở nhanh - 7 gr (quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast )
  6. 1/2 cup nước ấm = 120/125ml
  7. 1 lon nước dừa 400ml
  8. 1/8 mcafe vani
  9. 1/8 mcafe tinh dầu lá dứa + 2 giọt màu vàng
  10. * Dùng it dầu ăn để thoa khuôn.
Lưu ý
  1. * Khi đông đo nguyên liệu phải thật chính xác.
  2. * Xin đừng thay đổi nguyên liệu cũng như cách hướng dẩn.
  3. * Để bột nghỉ từ 1-1/2 đến 2 giờ tuy theo nhiệt độ khí hậu nơi bạn ở. Mình ủ bột 2 giờ và nhiệt độ phòng là 70°F .
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Chocolate Buns – Bánh Mì Sôcôla

Bread, Dessert, Snack | February 19, 2016 | By

No comments

Chocolate Buns - Bánh Mì Sôcôla
Chocolate Buns is a sweet, soft chocolate bread. It's delicious and easy to make . Kids love them, it's good for snack or breakfast.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients: making 15 -16 buns
  1. 3-2/3 cup or 550 grams of King Arthur unbleached All- purpose flour.
  2. 1 tsp of kosher salt
  3. 1/3 cup of granulated sugar
  4. 3 Tbsp of Natural Unsweetened cocoa powder
  5. 1/4 cup of melted unsalted butter
  6. 1/3 cup of milk
  7. 1 cup of semi-sweet chocolate chip
  8. 2-1/2 tsp of active dry yeast
  9. 1 tsp sugar
  10. 1 cup of lukewarm water
  11. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  12. * 1 egg yolk plus 1 Tbsp of water for egg wash
  13. * Preheated oven to 350°F, position the rack on the 3rd lower shelf. Bake the buns for 22-24 mins.
  14. * Baking time is slightly different, depending on the temperature of your oven. You may need to bake your buns a couple minute longer or shorter. Risen time is vary, cold weather will take longer time to rise. Judge the dough by how much it's risen not how long it take to rise.
  15. *********************************
Nguyên liệu cho 15-16 bánh
  1. 3-2/3 cup hay là 550 grams Bột mì (King Arthur unbleached All- purpose flour)
  2. 1/3 cup đường cát
  3. 1 tsp muối
  4. 3 Mcanh bột cacao không đường (Hershey's Natural Unsweetened)
  5. 1/3 cup sửa tươi
  6. 1/4 cup bơ lạt làm tan
  7. 1 cup Sôcôla ( semi-sweet chocolate chip )
  8. 1 lòng đỏ trứng + 1 Mcanh nước
  9. 2-1/2 tsp men nở (11 gr) - Active dry yeast
  10. 1 tsp đường cát
  11. 1 cup nước ấm
Lưu ý
  1. * Làm nóng lò trước 350 °F, đặt vỉ nướng ở tần thấp số 3. Nướng bánh khoảng từ 22-24 phút. Tùy nhiệt độ của mỗi lò khác nhau, bạn có thể nướng bánh lâu hơn hay là nhanh hơn thời gian của mình.
  2. * Nên ủ bánh nơi kín gió thì bánh không bị khô .*** Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Vietnamese Honeycomb Cake – Bánh Bò Nướng

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Vietnamese Honeycomb Cake - Bánh Bò Nướng
Honeycomb cake is a interesting and delicious cake. With a few simple ingredients AND some unique techniques will make this cake truly amazing!
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Việt & Tiếng Anh.
Ingredients for 1 large cake serve 12
* Wet ingredients
  1. 1/3 cup water
  2. 7 pandan leaves
  3. 200 ml coconut cream
  4. 3 drops yellow + 5 drops green food coloring
  5. 7 large eggs * cut with scissor, don't over beat the eggs*
  6. 3 Tbsp of melted unsalted butter
* Dry ingredients
  1. 2 cup tapioca flour - 240 gr
  2. 2 Tbsp rice flour
  3. 1-1/4 cup sugar
  4. 3/4 tsp kosher salt
  5. 2-1/2 tsp double acting baking powder- Rumford brand
* If you can find Rumford baking powder, then please use this homemade baking powder instead
  1. Into a small bowl combine 2 tsp cream of tartar + 1 tsp baking soda + 1 tsp tapioca starch or cornstarch. Mix together thoroughly, then measure 3 tsp of this mixture. Use 3 tsp of this mixture in place for the amount of baking powder call for in the recipe. All other ingredients must stay the same.
  2. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  3. * Greased a nonstick - bunt pan with butter
  4. * VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
  5. * Please DO NOT use Alsa baking Powder for this recipe.
  6. * Please follow my step by step and do not make any changes.
  7. * Preheated the oven to 350°F along with a baking pan. Bake the cake for 50- 55 mins, position oven rack at the 2nd self from the bottom. I highly recommend you should bake your cake at 350°F in convention oven (bake with no fan).
  8. * When the cake is done turn the oven off and keep the cake in there for 20 mins BUT with the oven door partly open.
  9. *******************************************************
Nguyên liệu để làm 1 bánh lớn -12 người dùng
* Phần nước lá dứa
  1. 7 lá dứa + 1/3 cup nước xay nhuyễn
  2. 200 ml nước cốt dừa
  3. 3 giọt màu vàng + 5 giọt màu xanh
  4. 7 trứng lớn * để trứng ở nhiệt độ phòng.
  5. 3 Mcanh bơ lạt , làm tan
* Phần bột
  1. 2 cup bột năng - 240gr
  2. 2 Mcanh bột gạo
  3. 1-1/4 cup đường
  4. 3/4 mcafe muối
  5. 2-1/2 mcafe bột nở * hiệu Rumford*
  6. * Trong trường hợp các bạn không tìm được bột nổi hiệu Rumford, thì xin làm theo cách pha bột nổi này của mình nhé. Cho vào chén nhỏ 2 tsp cream of tartar + 1 tsp muối nở, (tiếng Anh là baking soda) + 1 tsp bột năng hay có thể bột bắp. Trộn tất cả lại cho thật đều, rồi lấy đúng 3 tsp bột pha này dùng thay cho bột nổi mà công thức đã chia sẻ. Tất cả các nguyên liệu khác đều được giữ nguyên và cách làm cũng không được thay đổi.
Lưu ý
  1. * Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé.
  2. * KHÔNG ĐƯỢC sử dụng bột nở Alsa cho bánh này.
  3. * Nhớ dùng khuôn chóng dính và nhớ thoa bơ.
  4. * Nên nướng bánh bằng lò nướng bình thường, có nghĩa là không dùng quạt khi nướng.
  5. * Lò nóng 350°F và đặt khuôn sẳn vào lò. Nướng bánh từ 50-55 phút. Đặt vỉ nướng ở tần thấp số 2 .
  6. * Sau khi bánh chín, tắt lò và giữ bánh trong lò thêm 20 phút NHƯNG phải để cửa lò mở hở.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Kem chuoi – Banana Coconut Cream Pops

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Kem chuoi - Banana Coconut Cream Pops
Kem chuoi - Banana Coconut Cream Pops is simply delicious that no one can resist. It's so refreshing and easy to make. With this recipe, you can make good use of your ripe banana that you have left over.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
  3. Ingredients for 6-7 Banana Coconut Cream Pops
  4. 6-7 large Vietnamese banana
  5. 1 can coconut cream (400ml)
  6. 1/4 cup sugar
  7. 1/2 tsp kosher salt
  8. 1 Tbsp cornstarch
  9. 1/2 cup peanuts (peeled)
  10. 6-7 sandwich size ziploc bags
  11. 6-7 popsicle sticks
  12. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  13. * The freezing time from 3-4 hours.
  14. ************************************
Nguyên liệu để làm 6-7 kem chuối
  1. 6-7 trái chuối sứ lớn
  2. 1/4 cup đường
  3. 1/2 mcafe muối
  4. 1 Mcanh bột năng
  5. 1 lon nước dừa 400ml
  6. 1/2 cup đậu phộng
  7. 6-7 bộc ziploc
  8. 6-7 que nhỏ
  9. * Thời gian đông kem có thể từ 3-4 giờ.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Bánh Chuối Nướng – Baked Banana Cake

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Bánh Chuối Nướng - Baked Banana Cake
Baked Banana Cake also known as Bánh Chuối Nướng in Việt Nam. The cake is make with a combination of banana, bread, coconut milk, condense milk, butter, sugar and salt. It's very easy to make and it taste delicious with rich flavor of coconut and sweet smell of caramelized banana. Perfect desert for any gathering!
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 1 large cake serve 12
  1. * 9 large Vietnamese banana _ 1.1 kg
  2. 3 Tbsp sugar
  3. 1/4 tsp kosher salt
  4. * 6 slices of white bread
  5. 3 or 4 Tbsp sugar
  6. 3/4 cup rice flour
  7. 2 Tbsp tapioca flour
  8. 1/4 tsp kosher salt
  9. 1 can coconut milk (400 ml)
  10. 1 egg
  11. 1/3 cup condense milk
  12. 5 Tbsp unsalted melted butter
  13. 1 tsp vanilla extract
  14. 1 - 10" Springform pan greased with butter and lined with parchment paper.
  15. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  16. * Bake the cake at 375 °F preheated oven for 75-80 mins, position oven rack at the 3rd self from the bottom.
  17. *******************************
Nguyên liệu để làm 1 bánh lớn -12 người dùng
  1. * 9 trái chuối sứ lớn - 1.1 kg
  2. 3 Mcanh đường
  3. 1/4 mcafe muối
  4. *6 lát bánh mì sandwich
  5. 3 - 4 Mcanh đường
  6. 1/4 mcafe muối
  7. 3/4 cup bột gạo
  8. 2 Mcanh bột năng
  9. 1 lon nước dừa - 400ml
  10. 1 cái trứng
  11. 1/3 cup sữa đặc
  12. 5 Mcanh bơ lạt làm tan
  13. 1 mcafe vanilla extract/vani-đường thơm
  14. 1 - 10" khuôn có thoa bơ và lót giấy chống dính.
  15. * Lò nóng 375°F, nướng bánh từ 75-80 phút. Đặt vỉ nướng ở tầng số 3 đếm từ dưới lên.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Rau Câu 3 Vị / Vietnamese Layer Jello Cake Dessert

Dessert | February 19, 2016 | By

No comments

Rau Câu 3 Vị / Vietnamese Layer Jello Cake Dessert
This jello cake has a combination of flavors consisting of coconut milk, coffee and pandan extract. The jello cake is not too sweet and has a crunchy texture to it. It is fun to make and very addictive to eat. You got to give it a try.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
  3. Ingredients: Make 2 Large pie pans
  4. 1 package Agar-Agar (25 g)
  5. 8 cups water
  6. 1-1/3 cup sugar
  7. 1/2 tsp kosher salt
  8. 3 Tbsp instant coffee
  9. 1/3 cup condensed milk
  10. 1 can coconut milk (400ml)
  11. 1/2 tsp pandan extract
  12. 2 pie pans - 9-1/2"
  13. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  14. * Add 1 package Agar-Agar 25 gr to 8 cup of water, let it soak for 60 mins.
  15. * For coffee mixture: mix together coffee, condensed milk then pour in boiling water to make 1-1/2 cup.
  16. * Bring the Agar-Agar mixture to boil, it may take about 10 mins. Then add sugar, salt, stir well and remember to skim off all the foam. Turn the heat down to low and let it simmer for 5 more mins. * Pour hot Agar mixture into the coffee mixture, make it to 4 cup, mix well.
  17. * Add 1 can of coconut milk into the Agar mixture cook it on Medium low heat, when it start to boil then turn the heat down to the lowest setting.
  18. * For the first layer pour 1-1/2 cup of coconut mixture into each plate, let it cooled for 18-19 mins then pour in the coffee layer 2 cups per each plate. Then again, let it cooled for 18-19 mins.
  19. * Add pandan extract into the leftover Agar mixture, mix well then divide it equally into each plate. When your Jello cake cooled completely then cover, refrigerator it. You can serve your jello cake after 5-6 hours. It’s best when serve the jello cake cold.
  20. *** When you pour in the 2nd and 3rd layer, remember to pour it slowly and pour from the side do not pour right in the center because you may brake the first layer.
  21. ******************************
Nguyên liệu để làm 2 bánh
  1. 1 gói rau câu Agar - Agar Powder - 25 gr
  2. 8 cup nước
  3. 1-1/3 cup đường
  4. 1/2 tsp muối
  5. 3 Mcanh càfe hoà tan
  6. 1/3 cup sữa đặc
  7. 1 lon nước dừa - 400ml
  8. 1/2 tsp tinh dầu lá dứa
  9. 2 đĩa sâu lớn (9.5 in )
  10. * Cho 1 gói rau câu 25gr vào 8 cup nước và ngâm 1 giờ.
  11. * Phần cafe: trộn chung cafe, sữa đặc, cho nước sôi vào cho đủ 1-1/2 cup khuấy đều.
  12. * Nấu rau câu lửa lớn và khuấy đều, khoàng 10 phút rau câu bắt đầu sôi thì cho đường và muối vào khuấy đều và nấu cho sôi lại. Hạ lửa nhỏ xuống và nhớ vớt bọt, nấu tiếp thêm 5 phút.
  13. * Đổ nước rau câu nóng vào phần cafe sữa cho đủ 4 cup.
  14. * Sau đó cho 1 lon nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại nấu lửa trung bình khi thấy rau câu bắt đầu sôi thì vặn lửa thật nhỏ xuống.
  15. * Đổ 1-1/2 cup rau câu nước dừa vào mỗi đĩa cho mỗi lớp ( tổng cộng là 3 cup)
  16. * Kế tiếp đổ lớp cafe mỗi đĩa 2 cup.
  17. * Phần rau câu còn lại khoảng 4 cup thì cho nước lá dứa vào và đổ lớp cuối.
  18. * Cho Rau câu vào tủ lạnh, sau 5-6 giờ thì có thể dùng.
  19. * Mỗi lớp rau câu cần 18-19 phút cho đặc lại. Nhớ khi đổ lớp thứ 2 và thứ 3 thì phải đổ từ từ và đổ từ ngoài vào đừng đổ ngay giửa rau câu sẽ bị bể không đẹp.
  20. ******************************
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Bánh Lọt Lá Dứa – Cendol – Lod Chong

Dessert | February 17, 2016 | By

No comments

Bánh Lọt Lá Dứa - Cendol - Lod Chong
Bánh Lọt Lá Dứa is a delicious refreshing dessert for the hot summer days. It has a wonderful aroma of pandan and the richness of the coconut syrup. It is beloved by young and old and very popular in Southern Vietnam.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredient for 8-10 servings
  1. * Syrup
  2. 1 package brown slab sugar (400 g)
  3. 1 cup water
  4. 1/2 tsp kosher salt
  5. 1 can 13.5 oz coconut milk
* Noodle
  1. 1 cup = 131 gr Green bean starch
  2. 1/2 cup = 69 gr Tapioca starch
  3. 1/8 tsp kosher salt
  4. 2 cup pandan juice ( from10 Large pandan leaves or can be substitute for 1 tsp pandan extract)
  5. 4-1/2 cup water (or 4-2/3 cup)
  6. 2 drops yellow food coloring ( add more if you like it more green )
  7. 5 drops green food coloring ( add more if you like it more green )
  8. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  9. * Ice for cooling the noodle
  10. * BIG bowl of ice cold water.
  11. *******************************
Nguyên liệu cho 8-10 người ăn
* Nước đường dừa
  1. 1 gói đường 400 g
  2. 1/2 tsp muối
  3. 1 cup nước
  4. 1 lon nước dừa 13.5 oz
* Bánh Lọt
  1. 1 cup = 131gr tinh bột đậu xanh (Green bean starch)
  2. 1/2 cup = 69gr bột năng
  3. 1/8 tsp muối
  4. 2 cup nước lá dứa (10 cọng lá dứa lớn xay hoặc là 1 tsp tinh dầu lá dứa)
  5. 4-1/2 cup nước ( có thể 4-2/3 cup)
  6. 2 giọt màu vàng ( nếu thích màu đậm hơn thì có thể cho thêm )
  7. 5 giọt màu xanh ( nếu thích màu đậm hơn thì có thể cho thêm )
  8. * Đá để làm lạnh bánh lọt.
  9. * 1 tô lớn nước đá lạnh.
Adapted from Click here for YouTube Video Tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube Video Tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

BÁNH DA LỢN KHOAI MÔN- STEAMED LAYER CAKE

Dessert | February 17, 2016 | By

No comments

BÁNH DA LỢN KHOAI MÔN- STEAMED LAYER CAKE
Vietnamese steamed layer cake,Taro with coconut. The cake had a chewy texture and not too sweet combined with layer of rich coconut and taro. This yummy, delicious cake very popular in Southern Vietnam.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredient for 2 cakes
  1. 1 lb peeled taro cut into 1/2" cube - steam for 15 mins
  2. 1/4 cup white sugar
  3. 1/8 tsp kosher salt
  4. 2/3 cup water
  5. 2 can 13.5 oz coconut milk
  6. 1 cup water
  7. 1-3/4 cup white sugar
  8. 1/4 tsp kosher salt
  9. 1 bag - (16 oz)Tapioca starch
  10. 1/2 cup rice flour
  11. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  12. * Steam the cake over boiling water, fill the steamer more than half full. Always keep the water more than half full.
  13. * Feel free to add few drops of the food coloring, if you want your cake more colorful.
  14. **************************************************
Nguyên liệu cho 2 bánh lớn
  1. 1 lb khoai môn đã gọt sạch - cắt nhỏ ( 2 chén đầy )
  2. 1/4 chén đường
  3. tí xíu muối
  4. 2/3 chén nước = 150ml
  5. 2 lon nước dừa (một lon 13.5 oz)
  6. 1 chén nước = 250ml
  7. 1-3/4 chén đường cát trắng
  8. 1/4 mcafe muối
  9. 1 bịt bột củ năng 16 oz
  10. 1/2 chén bột gạo
Lưu ý
  1. * Nước hấp bánh phải thật sôi và lúc nào nước cũng phải khoảng hơn 1/2 nồi. Có thể cho vào bột vài giọt màu thực phẩm nếu thích.
Adapted from Click here for YouTube video Tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video Tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

CHÈ KHOAI MÔN – TARO RICE PUDDING

Dessert | February 17, 2016 | By

No comments

CHÈ KHOAI MÔN - TARO RICE PUDDING
Chè khoai môn is my most favorite dessert, and today I am sharing this perfect recipe with you. Make this Taro pudding for your family or friends to show everyone how delicious this Vietnamese dessert can be. It will bring a smile to everyone faces!
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredient for 10 serving
  1. 2-1/2 lbs of peeled Taro cut into 1/2" cube
  2. 1-1/2 cup short grain Glutinous Rice (sweet rice)
  3. 7 cup of water
  4. 1/2 can 13.5 oz coconut milk (3/4 cup)
  5. 3 Pandan leaves washed and tied together in a knot
  6. 1 cup white sugar
  7. 1 tsp kosher salt
For coconut sauce
  1. 1-1/2 can 13.5 oz coconut milk (about 2-1/2 cup)
  2. 1 cup water
  3. 2 pandan leaves washed and tied together in a knot
  4. 1/3 cup white sugar
  5. 1 tsp kosher salt
  6. 3 Tbsp cornstarch or tapioca starch
  7. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  8. **************************************************************
Nguyên liệu cho khoảng 10 người dùng
  1. 2-1/2 lbs khoai môn đã gọt sạch
  2. 1-1/2 chén nếp hột tròn
  3. 7 chén nước
  4. 1/2 lon nước dừa (một lon là 13.5 oz)
  5. 3 lá dứa rửa sạch và cột lại
  6. 1 chén đường cát trắng (225 gr)
  7. 1 tsp muối hay là 5 gr
Nguyên liệu cho nước dừa
  1. 1-1/2 lon nước dừa (một lon 13.5 oz)
  2. 1 chén nước
  3. 2 lá dứa rửa sạch và cột lại
  4. 1/3 chén đường cát trắng (75 gr)
  5. 1 mcafe muối hay là 5 gr
  6. 3 Mcanh bột bắp hay bột năng
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

STICKY CINNAMON AND PECAN BUNS – BÁNH QUẾ VÀ HẠT HỒ ĐÀO NƯỚNG

Bread, Dessert | February 17, 2016 | By

No comments

STICKY CINNAMON AND PECAN BUNS - BÁNH QUẾ VÀ HẠT HỒ ĐÀO NƯỚNG
This sticky cinnamon and pecan buns are amazing. It's great with a hot cup of coffee for breakfast or dessert treat. The pecan are crunchy with rich buttery flavor. The dough are so easy to make, it's soft and fluffy and is so just perfect for cinnamon buns.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
  3. Ingredients: make 12 buns
  4. 1/2 sweet dough recipe from My Easy To Make Sweet Rolls and Bread_ Banh Mi Ngot in the Bread page.
  5. 1 stick unsalted butter cut to small cube
  6. 1/2 cup packed brown sugar
  7. 1 Tbsp white sugar
  8. 1/4 tsp kosher salt
  9. 1-1/2 tsp grounded cinnamon
  10. 1 cup chopped pecan
** Filling
  1. 1/2 cup packed light brown sugar
  2. 1 tsp grounded cinnamon
  3. 1 cup chopped pecan
  4. 2 Tbsp melted unsalted butter to brush the dough
  5. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  6. *1 nonstick 10"x 12" pan greased.
  7. * Rising time may different from warm weather and cold weather.
  8. * Positioned your oven rack in the middle of oven.
  9. * Baking time is slightly different, depending on the temperature of your oven. You may need to bake your sticky buns a couple minute longer or shorter. Bake sticky buns for 25 mins at 350 °F preheated oven. After 25 mins of baking turn the oven off and keep the sticky buns in there for 5 more mins with the oven door lightly open.
  10. * Let your buns cooled for 5-10 mins then flipped them out.
  11. *************************************************
Nguyên Liệu cho 1 khay 12 bánh
  1. 1/2 phần bột của Bánh mì ngọt. Xin xem công thức ở Trang Bread
  2. 1 cây bơ lạt khoãng 113 gram
  3. 1/2 cup đường nâu
  4. 1 Mcanh đường trắng
  5. 1/4 mcafe muối
  6. 1-1/2 mcafe bột quế
  7. 1 cup hạt hồ đào cắt nhỏ
** Nhân
  1. 1/2 cup đường nâu lợt
  2. 1 mcafe bột quế
  3. 1 cup hạt hồ đào cắt nhỏ
  4. 2 Mcanh bơ lạt làm tan
  5. 1 cái khay 10 x 12" thoa bơ
Lưu ý
  1. * Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông.
  2. * Đặt vĩ nướng ở vị trí giữa lò.
  3. * Làm lò nóng 350°F nướng bánh 25 phút. Sau đó tắt lò, mở hở cửa và giữ bánh trong lò thêm 5 phút.
  4. * Tùy nhiệt độ mỗi lò khác nhau bánh có thể nướng lâu hơn hay nhanh hơn.
  5. * Cho bánh nguội khoãng 5-10 phút thì úp bánh ra khay có lót giấy chống dính. Chờ khay nguội thêm 10 phút thi lấy khay ra (không nên để bánh nguội lâu quá bánh sẽ dính vào khay).
Adapted from Click here for YouTube video tutorial--- Bấm vào đây xem video.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial--- Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Food Blog Theme
Powered by WordPress