Shrimp Cake/ Cha Tom/ Chao Tom
Shrimp Cake/ Cha Tom/ Chao Tom
2018-01-19 09:02:32
How to make Vietnamese Shrimp Cake/Cha Tom/Chao Tom. This popular appetizer is delicious and easy to make, with my easiest steps by steps recipe. I hope you will give it a try.
Ingredients for 6 shrimp patties
- 1lb = 452 gr shrimp peeled and deveined
- 3.5 oz = 100 gr ground pork
- 2 shallots = 37 gr
- 3 stalks = 20 gr white part of scallion
- 2 tsp = 8 gr sugar
- 1 tsp = 5 gr kosher salt (reduce the amount if use regular table salt)
- 1/2 tsp = 1,2 gr black pepper
- 1 tsp = 2 gr onion powder
- 1 Tbsp = 8 gr cornstarch
- 1/4 tsp = 1 gr baking soda
- 1 egg white
- 2 Tbsp = 24 gr vegetable oil
- *
- Cách làm Đồ Chua và Nước Mắm/ Vietnamese Dipping Sauce - Daikon, Carrot Pickle https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
- I hope you will give this recipe a try. For more easy and delicious recipes, please visit my website at www.theBethkitchen.com
- Thank you so much for watching and I hope you have a wonderful day.
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Chả Tôm/Chạo Tôm dai ngon công thức Tiếng Việt
Cách làm Chả Tôm/Chạo Tôm dai ngon công thức Tiếng Việt
2018-01-19 08:47:29
Hôm nay Beth sẽ chia sẻ cách làm Chả Tôm/Chạo Tôm thơm ngon, dai giòn đến với các bạn. Bảo đảm công thức này sẽ giúp cho các bạn làm được món chả thơm ngon cho gia đình.
Nguyên liệu 6 cái chả tôm
- 1 pound = 452gr tôm đông lạnh đã lột vỏ và bóc chỉ.
- 3.5 oz = 100gr thịt heo xay
- 2 củ hành tím = 37gr
- 3 tép hành lá = 20gr phần trắng
- 2 mcafe = 8gr đường
- 1 mcafe = 5gr muối kosher (dùng muối bọt thường thì nên bớt lại)
- 1/2 mcafe = 1,2 gr tiêu
- 1 mcafe = 2gr bột hành
- 1 Mcanh = 8gr tinh bột bắp
- 1/4 mcafe = 1gr muối nở ( tiếng anh gọi là baking soda)
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 mcanh = 24gr dầu ăn
- Cách làm Đồ Chua và Nước Mắm / Vietnamese Dipping Sauce - Daikon, Carrot Pickle https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
- Chả Tôm thơm ngon dai giòn, thường được dùng cho món khai vị. Gói với rau sống, bánh hỏi và nước mắm chua ngọt, ngon tuyệt vời. Hy vọng các bạn làm thử ct này, cách làm nhanh gọn và bảo đảm ngon, mình chúc các bạn thành công nha. Đừng quên đăng ký chương trình của TheBethKitchen. Nếu các ban có đăng ký thì sẽ được chương trình thông báo khi nào mình có video mới. Cảm ơn các bạn rất nhiều!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Crispy Fried Cassava Sticks/ Banh Cay
Crispy Fried Cassava Sticks/ Banh Cay
2018-01-12 07:57:23
Easy and delicious Crispy Fried Cassava Sticks. It's crispy crunchy on the outside but still soft on the inside. Carrot/ corn are sweet, with nice aroma of scallions/ curry powder, little spicy from the hot chili, all combined give it a perfect balance.
Ingredients for 18 fried cassava sticks
- 1 lb = 454gr grated frozen cassava (1 lb per package)
- 1 Tbsp = 9gr rice flour
- 1 Tbsp =9gr glutinous rice flour
- 2 Tbsp = 18gr all purpose flour
- 1 1/2 tsp = 7gr sugar
- 3/4 tsp = 3gr kosher salt (if regular table salt then 1/2 tsp)
- 1/2 tsp = 2gr double acting baking powder
- 1 1/2 tsp = 3gr curry powder
- 50gr shreded carrot
- 80gr frozen sweet corn
- 1 hot chilli
- 1 clove garlic
- 4 stalks scallion
- Vegetable oil for frying
- * Have fun cooking, and thank you for watching!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Bánh Cay giòn giòn cay cay ăn ngon khó ngừng, công thức Tiếng Việt.
Bánh Cay giòn giòn cay cay ăn ngon khó ngừng, công thức Tiếng Việt.
2018-01-12 07:36:32
Bánh Cay giòn giòn, cay cay ăn ngon khó ngừng. Cách làm dể, bánh ngon giòn mùi vị đậm đà. Hy vọng các bạn làm thử công thức này.
Nguyên liệu cho 18 cái bánh cay
- 1lb = 454gr khoai mì đông đá đã mài sẵn, (một gói là 1 pound).
- 1 Tbsp = 9gr bột gạo
- 1 Tbsp = 9gr bột nếp
- 2 Tbsp = 18gr bột mì đa dụng
- 1 1/2 tsp = 7gr đường
- 3/4 tsp = 3gr muối kosher salt, nếu muối bọt thường thì dùng 2gr.
- 1/2 tsp = 2gr bột nổi (tiếng Anh gọi là baking powder)
- 1 1/2 tsp = 3gr bột cari
- 50gr carot cắt sợi
- 80gr bắp hột
- 1 trái ớt, 1 tép tỏi
- 4 tép hành lá
- Dầu ăn để chiên bánh
- * Lưu ý: Muốn bánh giòn lâu và không hút dầu nhiều thì chiên bánh hai lần. Canh dầu chiên nóng thôi không được quá nóng, khoảng 185°C. Chúc các bạn thành công món bánh cay ngon và bình dị này.
- Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth, bấm "Like, chia sẻ và đăng ký". Thank you và Chúc các bạn thành công!
Adapted from Bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm thịt Bò Viên Dai Giòn tại nhà, công thức Tiếng Việt.
Cách làm thịt Bò Viên Dai Giòn tại nhà, công thức Tiếng Việt.
2017-12-13 09:02:33
Đây là cách làm thịt bò viên DỄ, NGON, DAI GIÒN bảo đảm là các bạn sẽ thích.
Nguyên liệu cho 600gr bò viên
- 1 pound = 470 gr thịt đầu rồng, tiếng anh gọi là beef chuck.
- 4 tep tỏi lớn = 20 gr
- 2 Mcanh = 16 gr tinh bột bắp
- 2 mcafe = 8gr đường
- 2 1/2 Mcanh = 40 gr nước mắm ngon,
- hay có thể dùng 3 Mcanh = 50 gr.
- 1/2 vung mcafe = 2,3 gr tiêu
- * 4 Mcanh = 65 gr nước đá lạnh
- * 1/2 +1/4 mcafe = 4 gr muối nở còn gọi là baking soda. Có thể dùng 3gr muối nở cũng được.
* Luộc bò viên
- 8 cup nước = 1.9 lit nước
- 1 1/2 mcafe muối
- Một thau nước đá lạnh.
- Bò viên có độ dai giòn đầy đủ, mùi vị đậm đà, vệ sinh an toàn, bảo đảm thơm ngon, Đặc biệt là cho món hủ tiếu bò viên. Bò viên tự làm thì mình dùng thịt tươi ngon, khỏi phải lo lắng gì về hàn the hay bột ngọt.. Bò viên làm sẵn rồi cho vào tủ đá khi nào muốn ăn thì chỉ lấy ra cho vào nồi nước lèo làm cho nóng lại là sẽ có món ngon nhăm nhi liền. Các bạn nhớ bò viên càng lạnh là càng dai giòn nhe. Hy vọng các bạn làm thử ct này, cách làm nhanh gọn và bảo đảm ngon, mình chúc các bạn thành công nha. Đừng quên đăng ký chương trình của TheBethKitchen. Nếu các ban có đăng ký thì sẽ được chương trình thông báo khi nào mình có video mới.
- Cảm ơn các bạn rất nhiều, mến chúc các bạn một ngày hạnh phúc và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình kỳ sau!
Adapted from Các bạn bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Các bạn bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
How to make Vietnamese Beef Meatballs – Bo Vien
How to make Vietnamese Beef Meatballs - Bo Vien
2017-12-13 08:48:37
Easy to make and taste delicious Vietnamese Beef Meatballs.
Ingredients: Make 1 lb beef meatballs
- 1 lb = 470 gr beef chuck pot roast
- 4 cloves = 20 gr fresh garlic
- 2 Tbsp = 16 gr cornstarch
- 2 tsp = 8 gr sugar
- 2 1/2 Tbsp = 40 gr fish sauce, you can use up to 3 Tbsp = 50 gr.
- 1/2 tsp = 2,3 gr black pepper
- * 4 Tbsp full = 65 gr ice cold water
- 1/2 + 1/4 tsp = 4 gr baking soda, you can use 3 gr.
* Cook meat ball
- 8 cups = 1.9 litter of water
- 1 1/2 tsp kosher salt
- Bowl of ice cold water.
- Bo vien is crunchy and chewy and it smell so good. Homemade meatballs are the best, my favorite is meatballs with noodles aka HỦ TIẾU BÒ VIÊN. I hope you will give this recipe a try. For more easy and delicious recipes, please visit my website at www.theBethkitchen.com
- Thank you so much for watching and I hope you have a wonderful day!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Chả Bò/ Giò Bò Thơm Ngon Dai Giòn công thức bằng Tiếng Việt.
Cách làm Chả Bò/ Giò Bò Thơm Ngon Dai Giòn công thức bằng Tiếng Việt.
2017-12-13 08:33:37
Hôm nay Beth sẽ chia sẻ cách làm Chả Bò/ Giò Bò thơm ngon, dai giòn đến với các bạn. Bảo đảm công thức này sẽ giúp cho các bạn làm được món chả thơm ngon, an toàn cho gia đình.
Nguyên liệu 1/2 kg chả bò
- 1.072 pound = 487 gr thịt đầu rồng, tiếng anh gọi là beef chuck.
- 1.7 oz = 48 gr mỡ heo
- 3 tep tỏi lớn = 10 gr
- 2 Mcanh = 16 gr tinh bột bắp
- 2 mcafe = 8gr đường
- 2 1/2 Mcanh = 40gr nước mắm ngon
- 1/2 vung mcafe = 3 gr tiêu hột đập sơ
- 1 nắm thì là
- * 6 Mcanh = 80 gr nước đá lạnh
- * 1/2 +1/8 mcafe = 3 gr muối nở còn gọi là baking soda.
* Luộc mỡ
- 1 1/2 cup = 360ml nước
- 1/2 mcafe = 2 gr muối
- Lá chuối và dây cột
- Chả bò thìa là thơm ngon dai giòn, dùng với bánh mì xì dầu ớt thái khoanh hay ăn với cơm và tí nước tương ngon vài miếng ớt cay là ngon lắm. Hy vọng các bạn làm thử ct này, cách làm nhanh gọn và bảo đảm ngon, mình chúc các bạn thành công nha. Đừng quên đăng ký chương trình của TheBethKitchen. Nếu các ban có đăng ký thì sẽ được chương trình thông báo khi nào mình có video mới.
- Cảm ơn các bạn rất nhiều, mến chúc các bạn một ngày hạnh phúc và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình kỳ sau!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
How to make Vietnamese Beef Roll – Cha Bo
How to make Vietnamese Beef Roll - Cha Bo
2017-12-13 08:20:28
How to make Vietnamese Beef Roll - Cha Bo.
Ingredients, make 1 lb beef roll
- 1.072 lb = 487 gr beef chuck pot roast
- 1.7 oz = 48 gr pork fat
- 3 cloves = 10 gr fresh garlic
- 2 Tbsp = 16 gr cornstarch
- 2 tsp = 8 gr sugar
- 2 1/2 Tbsp = 40 gr good fish sauce,
- 1/2 tsp = 3 gr pepper corn lightly crack
- 1 hand full of fresh dills
- * 6 Tbsp full = 80 gr ice cold water
- 1/2 tsp + 1/8 tsp = 3 gr baking soda,
* Boil pork fat
- 1 1/2 cups = 360 ml water
- 1/2 tsp = 2 gr kosher salt
- * Banana leaves and cotton string for wrapping.
- I hope you will give this recipe a try. For more easy and delicious recipes, please visit my website at www.theBethkitchen.com
- Thank you so much for watching and I hope you have a wonderful day
Adapted from For YouTube tutorial please click here
Adapted from For YouTube tutorial please click here
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Hoành Thánh Tôm Chiên – Crispy Fried Shrimp Wonton with Sweet and Sour Dipping Sauce
Hoành Thánh Tôm Chiên - Crispy Fried Shrimp Wonton with Sweet and Sour Dipping Sauce
2016-12-19 19:07:53
Hoành Thánh Tôm Chiên - Tương Chua Ngọt aka Crispy Fried Shrimp Wonton with Sweet and Sour Dipping sauce. It's a crispy and delicious appetizer, perfect for any gathering.
Ingredients
- Ingredients are written in English and Vietnamese.
- Nguyên liệu và số lượng được viết bằng Tiếng Anh và Tiếng Việt.
Ingredient for 72 wontons
For filling
- 4 oz ground pork
- 16 oz = 26 shrimp peeled, devein
- 1 clove garlic
- 3 stalks, white part of scalions
- 2 tsp soy sauce
- 1 Tbsp sugar
- 3/4 tsp kosher salt
- 1/2 tsp pepper
- 2 tsp corn starch
- 1 eggs yolk
- 1 1/2 tsp sesame oil
- 1 eggs white + 1 Tbsp water
- 2 packages of wonton wrappers 14 oz each.
- Veg oil for deep fry
For Sauce
- 1/3 cup sugar
- 1 1/4 tsp kosher salt
- 1 1/2 Tbsp corn starch
- 1 1/4 cup water
- 1/4 cup white vinegar
- 1/3 cup ketchup
- 1 Tbsp of chili sauce, or more if you like your sauce more spicy.
- 1 clove of garlic cut into thinly strips.
- * Please follow my step by step process.
- * Allow the filling to marinate in the refrigerator for 30-60 mins.
- * Deep fried the wontons at 365-370°F for the first time for 1 min. Then reheat the oil back to 365-370°F fry second time for about 3 mins. Watch the wontons closely to prevent it from getting burnt.
- * The wontons can be store in the refrigerator after first fried for 1-2 days. Then deep fry for second time at 365-370°F until they are golden and crispy.
- * Enjoy, Have fun cooking!
- ********************************************
Nguyên liệu cho 72 cái hoành thánh
* Nhân
- 4 oz = 115gr thịt heo xay
- 1 pound tôm = 480gr khoảng 26 con lớn, lột vỏ và bóc chỉ.
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 cọng hành lá phần trắng
- 2 tsp nước tương
- 1 Tbsp đường
- 3/4 tsp muối
- 2 tsp bột bắp
- 1/2 tsp tiêu
- 1 1/2 tsp dầu mè
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 lòng trắng trứng + 1 Tbsp nước
- 2 gói vỏ bánh hoành thánh 398gr mỗi gói
- Dầu ăn để chiên
Nước chấm
- 1/3 cup = 88gr đường
- 1 1/4 tsp muối
- 1 1/2 Tbsp = 14gr bột bắp
- 1 1/4 cup = 295ml nước
- 1/4 cup = 60ml giấm
- 1/3 cup = 75ml ketchup
- 1 Tbsp tương ớt bằm, nếu thích ăn cay hơn thì cho thêm.
- 1 tép tỏi thái sợi nhuyễn
- * Các bạn theo dõi cách làm cho kỹ và nhớ ướp nhân trong tủ lạnh từ 30-60'
- * Làm dầu nóng trước 365-370°F chiên chả giò lần đầu 1phút.
- * Sau đó làm dầu nóng lại 365-370°F chiên lần 2 thêm 3 phút.
- * Hoành thánh ăn nóng với tương chua ngọt thì ngon tuyệt vời! Các bạn chiên cho kỹ thì hoành thánh sau 5-6 giờ nó vẫn giòn.
- * Có thể chiên hoành thánh lần đầu rồi để bảo quản trong tủ lạnh vài ngày sau đó chiên lần 2 trước khi ăn.
- Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây để xem cách làm.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Gỏi Cuốn – Vietnamese Fresh Spring Rolls
Gỏi Cuốn - Vietnamese Fresh Spring Rolls
2016-07-21 13:36:45
Delicious Vietnamese Fresh Spring Rolls or Summer Rolls. How to make Vietnamese peanut butter dipping sauce. Easiest way to cook rice vermicelli noodles.
Ingredients
- Ingredients are written in English and Vietnamese .
- Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh và Tiếng Việt.
Ingredients for 25 - 30 rolls
# Cook pork & shrimps
- 2.2 lbs = 975 gr pork loin cut to 4 pieces, 1-1/2 in thickness.
- 2 lbs large shrimp peeled, deveined = 50 shrimps
- 9 cups water
- 5 large shallots
- 1-1/2 Tbsp sugar
- 1 Tbsp kosher salt. Reduce the amount of salt if using table salt.
# How to cook rice vermicelli noodles
- 16 cups water
- 6-7 oz rice - vermicelli noodles (Oldman Quehuong Brand)
- * Bring 16 cups of water to boil then add noodles, turn the heat off. Stir to loosen the noodles a little, then cover, timer for 8 mins. Eight mins cooking time (soaking time) is used for this brand of the noodles, in my opinion this noodles are pretty big. If you are using another noodle brand then, please adjust the soaking time. The best way to tell the doneness of your noodles is to taste it.
- * Drain out the noodles then rinse with hot water until the water runs clear, then shake off all excess water. Why rinse your noodles with hot water? The answer is hot water keeps your noodles hot and when you place it back into it's warm pot and cover it, the heat from the noodles will help to evaporate all of it moister, making your noodles dry and less sticky. I recommend to keep the noodles warm in it's pot for 10-15 mins before serving.
# Make sauce
- 1-1/2 cups water
- 1/2 cup creamy or crunchy peanut butter.
- 3/4 - 1 cup hoisin sauce (Lee Kum Kee)
- 1 Tbsp white vinegar
# Lastly
- 2 heads leafy lettuce, washed.
- All sorts of fresh herbs of your choices.
- Garlic chives
- 1 package of rice papers.
- 1 cup crushed toasted peanuts.
- Sriracha hot sauce.
- *** For YouTube video tutorial please click into the link at the bottom of this page.
- *** Enjoy your delicious Spring rolls!
- *****************************
- Xin bấm " Like ", " Share " và "Subscribe ". Thank you và Chúc các bạn thành công!
Nguyên liệu cho 25-30 cuốn
# Phần thịt, tôm
- 2.2 pound = 975 gr thịt thăn heo hay có thể dùng ba rọi, thịt đùi. Cắt dày khoảng 1-1/2 in.
- 2 pound tôm lớn = 50 con đã lột vỏ và rút chỉ đen.
- 9 cúp nước
- 5 củ hành tím
- 1-1/2 Tbsp đường
- 1 Tbsp muối biển ( nếu dùng muối bọt bình thường thì phải bớt lại ).
# Cách luộc bún
- 16 cúp nước
- 6-7 oz bún hiệu Ông Già Quê Hương
- * Nấu nước thật sôi rồi cho bún vào tắt bếp. Dùng đũa gỡ bún rời ra tí xíu và nhớ đậy nắp lại, sau đó ngâm bún trong nồi 8 phút. Mình ngâm 8 phút là cho hiệu bún Ông già này, nếu các bạn dùng bún sợi nhỏ hơn thì phải giảm thời gian ngâm lại. Cách tốt nhất là ăn thử để đảm bảo độ chín mềm của bún.
- * Khi bún đã đạt được độ mềm thì đổ bún ra rổ và xả sạch bún với nước nóng, nhớ lắc cho bún được ráo. Tại sao phải xả bún với nước nóng? Bởi vì nước nóng giử cho bún nóng và khi bạn cho bún trở lại nồi và đậy nắp lại thì độ nóng của bún sẽ giúp phần nước còn lại trong bún bốc hơi đi giúp cho sợi bún khô ráo. Nên giữ bún trong nồi từ 10-15' trước khi ăn thì bún sẽ khô, ráo và dẻo.
# Nước chấm
- 1-1/2 cúp nước
- 1/2 cúp bơ đậu phộng
- 3/4 - 1 cúp tương đen (Hoisin sauce- Lee Kum Kee)
- 1 Tbsp giấm trắng
# Phần còn lại
- 2 bó xà lách rửa sạch
- Rau thơm tự chọn
- 1 lb hẹ
- 1 gói bánh tráng
- 1 cúp đậu phộng rang giả sơ
- Sriracha tương ớt
- *** Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem cách làm.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
