Cách làm Tỏi Phi _ Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon _ Cách làm Mì Trứng _ Mì Khô
Cách làm Tỏi Phi _ Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon _ Cách làm Mì Trứng _ Mì Khô
2018-08-09 07:16:37
Cách làm Tỏi Phi, Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon, Cách làm Mì Trứng bằng máy Phillips, Mì Khô.
Nguyên liệu cho tỏi phi
- 1 lb = 450 gr tỏi lột vỏ
- 3 cup = 720 ml dầu ăn
Nguyên liệu nước sốt mì khô
- 1 1/2 cup = 360 ml dầu tỏi
- 1 1/3 cup = 320 ml nước tương
- 1/2 cup = 120 ml rượu nấu ăn, nếu không có thì dùng nước lạnh
- 3 tsp = 8 gr bột năng
- 1 Tbsp = 14 gr nước
- 1 cup = 215 gr đường
Nguyên liệu cho mì trứng
Bôt
- 380 gr = 3 cup + 2 Tbsp bột bánh mì hay bột mì có hàm lượng protein cao từ 12% hay 13%, lượng protein càng cao mì sẽ càng dai.
- 67 gr = 1/3 cup + 1 Tbsp bột mì căn
- 53 gr = 1/3 cup bột tàn mì
- 1/4 tsp = 1 gr bột nghệ
Hổn hợp nước
- 2 trứng gà + 1 Tbsp dầu ăn + nước = 190 gr
- 1 tsp = 5 gr muối kosher, nếu dùng muối bọt thường thì nên bớt lại.
- * Mì khô ăn kèm với giá, hẹ, xà lách, chanh, ớt hay tương ớt.
- * Xem cách nấu Hủ Tiếu Tôm Thịt tại đây https://youtu.be/L-tVqiSeAX4
- *** Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
