Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt
Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt
2017-12-21 08:10:55
Cách làm bánh trái cây Biscotti thơm ngon, bánh rất giòn xốp không cứng.
Nguyên liệu cần cho 2 ổ bánh
- 2 khuôn 9 x 5 x 3 inches, hay 23 x 13 x 8 cm
- 1/2 cup = 85gr nho vàng
- Hơn 1/2 cúp = 100gr nam Việt quất khô (cranberry)
- 1/2 cúp = 100gr mận khô (apricot)
- 1/2 cúp = 88gr mứt dứa
- 3/4 cúp = 125gr hạt hạnh nhân (almond)
- 2 trái cam vắt nước = 128gr = 130ml= hơn 1/2 cúp
- Vỏ 1 trái cảm mài nhuyễn
- 1 1/3 cúp = 315gr đường
- 1 tsp = 5gr muối
- 1 cây bơ lạt = 113gr (unsalted butter)
- 1/3 cúp = 75gr = 80ml dầu ăn
- 6 cái trứng gà lớn (một trứng = 63gr cân cả vỏ)
- 2 tsp = 4gr tinh dầu vani (vanilla extract)
- 3 cúp = 400gr bột mì đa dụng (all purpose flour)
- 1 tsp = 4gr bột nổi (baking powder)
- 1/2 tsp = 2gr muối nở (baking soda)
- Lò nóng 325°F = 163°C nướng bánh 50-60 phút, đặt vỉ ở tầng thấp thứ ba trong lò.
- Thử bánh bằng tăm tre, nếu bánh vẫn còn ướt là bánh chưa chín thì nên nướng thêm.
- Nhiệt độ sấy bánh là 250°F = 121°C, đặt vỉ ở tầng cao thứ ba. Sấy bánh 30 phút, trở bánh sấy tiếp 20 phút, và sau đó tắt lò giữ bánh trong lò 30 phút cho bánh thật khô.
- Bánh thơm màu đẹp, bánh rất giòn, xốp không cứng. Độ ngọt vừa đủ, bánh béo ngon lắm. Ăn bánh và uống nước trà nóng thì ngon tuyệt vời. Cho bánh vào keo hủ đậy kín lại, như vậy sẽ giữ được độ giòn cho bánh lâu hơn.
- Cảm ơn các bạn đã theo dõi chương trình, mến chúc các bạn một ngày hạnh phúc và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình kỳ sau!
Adapted from Bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
