Xôi Khúc_Xôi Cúc/Glutinous Rice Dumplings
| Servings |
|
Ingredients
- 2 cúp = 432 gram gạo nếp vo sạch - Glutinous rice
- 1/2 tsp = 3 gram muối biển iốt - iodized sea salt
- 2/3 cup = 185 gram đậu xanh - mung beans Nấu với 1 1/2 cúp = 350 ml nước - cook with 350 ml water
- 2 tsp dầu ăn - olive oil
- 50 gram mỡ heo - pork fat luộc với 1 cup nước + 1/2 tsp muối + 1/2 tsp đường
- 1/4 tsp muối biển iốt - iodized sea salt
- 1/2 tsp đường - sugar
- 100 gram thịt heo xay - ground pork
- 2 củ hành tím lớn - shallots
- 1 Tbsp mỡ phi hành - pork fat or oil
- 1 tsp muối biển iốt - iodized sea salt
- 1 tsp đường - sugar
- 1 tsp tiêu - black pepper
- 2 cúp = 240 gram bột nếp - glutinous rice flour
- 1 tsp dầu ăn - oil
- 60 gram cải cúc/tần ô - crown daisy xay với 2/3 cup nước nóng - blend with 2/3 cup not water
- 3 Tbsp = 40 ml nước ấm - warm water
Ingredients
|
|
Instructions
- * Hy vọng các bạn sẽ làm thử món xôi khúc thơm ngon này cho gia đình thưởng thức. Xin ủng hộ chương trình của Beth nhe các bạn Like, Chia sẻ và Đăng Ký Chương Trình để được nhận tin khi Beth có video mới. Cảm ơn các bạn!
Recipe Notes
Xôi Khúc_Xôi Cúc/Glutinous Rice Dumplingshttps://youtu.be/f5R0qU-KFMw
Share this Recipe
Bánh Khoai Môn Hấp Nước Cốt Dừa_Steam Taro and Coconut Cake
| Servings |
cho 10 người dùng
|
Ingredients
- 1 cup = 120 gram bột gạo tẻ - rice flour
- 1/2 cup + 1 Tbsp = 68 gram bột năng - tapioca starch
- 2 Tbsp = 16 gram bột nếp - glutinous rice flour
- 1/2 tsp = 2 gram muối biển iốt - iodized sea salt
- 1/2 cup + 1 Tbsp = 145 gram đường - sugar
- 1 ống vani hay 1 tsp vanilla sugar
- 1 1/2 cup = 350 ml nước cốt dừa (coconut milk)
- 1 1/4 cup = 300 ml nước nấu cho thật sôi - boiling water
- 1/2 tsp 1 gram bột lá cẩm - ground magenta leaves
- 5 Tbsp = 40 gram bột gạo tẻ - rice flour
- 3 1/2 Tbsp = 28 gram bột năng - tapioca starch
- chưa tới 1/3 cup = 77 gram đường - sugar
- chưa tới 1/4 tsp muối biển iốt - iodized sea salt
- 1 1/2 cup = 350 ml nước cốt dừa (coconut milk)
- 285 gram khoai môn cắt sợi - thinly sliced taro strips
- 1 khuôn 9" thoa tí dầu dừa - one 9" nonstick pan, brush with coconut oil
Ingredients
|
|
Instructions
- *Hấp bánh lửa cao 21 phút (bếp nhà Beth có 10 số thì Beth hấp bánh ở mức số 8). Các bạn nhớ xả hơi nước và lau nắp nồi sau mỗi 7 phút nhe. Sau đó đổ phần nước cốt dừa lên, và hấp bánh lửa trung (mức số 5). Hấp nguyên bánh 30 phút, xả hơi mỗi 10 phút. Cho bánh nguội trên nồi thêm 30 phút nữa (nhớ không đậy nắp), sau đó lấy bánh xuống và phải chờ cho bánh thật nguội thì mới lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh. Hy vọng các bạn sẽ làm thử món bánh mà Beth rất thích này, và chia sẻ công thức với nhiều bạn bè và người thân. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ chương trình của Beth, Like, Chia sẻ và Đăng Ký Chương Trình để được nhận tin khi Beth có video mới. Cảm ơn các bạn!
Recipe Notes
Bánh Khoai Môn Hấp Nước Cốt Dừa_Steam Taro and Coconut Cakehttps://youtu.be/3Nc3JKFn_AM
Share this Recipe
Bánh Mì_Bia Baguettes giòn ngon tuyệt vời và rất dễ làm_Beer Baguettes
| Servings |
ổ baguettes lớn
|
Ingredients
- 3 1/2 + 2 Tbsp = 520 gram Bột mì đa dụng - King Arthur unbleached All purpose flour.
- 2 tsp = 6 gram men nở nhanh - instant yeast
- 1 tsp = 6 gran muối biển iốt - iodized sea salt
- 1 tsp = 4 gram đường - sugar
- 333 gram bia = 1 chai 12 oz lấy ra 3 Tbsp bia - beer
Ingredients
|
|
Instructions
- * XIN LƯU Ý: khi đong đo nguyên liêu phải thật chính xác. * Nhiệt độ lò nướng là 500°F, lò phải được làm nóng trước từ 7-10 phút. Nướng bánh khoảng 7 phút, sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 450°F và nướng bánh thêm 17 phút hay đến khi bánh vàng đều theo ý thích. * Xịt nước đều lên mặt bánh, rạch 4,5 đường sâu khoảng 1cm lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng ngay. * Đặt khay nướng ở tầng cao thứ 3 của lò. * Nếu dùng khay thường thì cần 2 khay và có lót giấy chống dính. Nướng bánh 12 phút thì đổi vị trí khay dưới lên trên, cho bánh được vàng đều. Chúc các bạn thành công món bánh mì bia đặc biệt của mình nhe. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ chương trình của Beth, xin bấm LIKE, SHARE, và SUBCRIBE.
Recipe Notes
Bánh Mì_Bia Baguettes giòn ngon tuyệt vời và rất dễ làm_Beer Baguettes
Share this Recipe
Cách Làm Bánh Bèo Ngọt thật ngon _ Bánh Bèo Lá Cẩm. Steamed Rice Cake_English subtitle.
| Servings |
people
|
Ingredients
- 180 gram = 1 1/2 cúp bột gạo tẻ
- 32 gram = 4 muỗng canh(Tbsp) bột năng
- 129 gram = 1/2 cúp đường
- chưa tới 1 gram = 1/4 muỗng cà phê (tsp) muối biển iốt
- Chưa tơi 2 cup = 450 ml nướng nóng
- 1 1/2 cup = 350 ml nước nấu thật sôi
- 6 gram = 3 tsp bột lá cẩm
- 2 gram = 1/2 tsp dầu dừa
- 1/2 cup = 135 gram đậu xanh không vỏ
- chưa tới 1 gram = 1/4 tsp muối biển iốt
- 16 gram = 2 Tbsp bột năng
- 86 gram = 1/3 cup đường
- 3 gram = 1/2 tsp muối biển iốt
- 1 ống vani
- 1 lon = 400 ml nước cốt dừa
- 1 cup = 240 ml nước
- 40 gram = 1/4 cup đậu phộng
- tí tẹo muối
Ingredients
|
|
Recipe Notes
* Phần đậu xanh: 1/2 cúp = 135 gram đậu xanh không vỏ, vo sạch ngâm với 2 cúp nước sôi, ngâm đậu 3 giờ./hấp đậu trong nồi áp suất với 1 cúp nước, thời gian nấu là 8 phút, rồi để nồi tự xả hơi. Nếu không có nồi áp suất thì các bạn hấp đậu trong nồi hấp và thời gian hấp là 16,17 phút. Đậu chín thì xay đậu với 1/4 muỗng cà phê muối biển iốt.
* Đậu phộng: 1/4 cup = 40 gram đậu phộng Đậu phộng nướng hay rang cho vàng rồi xay với 1/8 muỗng cà phê muối biển iốt.
* Trước khi hấp bánh phải hấp chén 5' trước. Hấp bánh nước phải nhiều và thật sôi. Hấp bánh 10-12' cho bánh thật chín.
Hy vọng các bạn sẽ làm thử món bánh bèo này, và chia sẻ công thức với nhiều bạn bè và người thân.
Xin ủng hộ chương trình của Beth nhe các bạn Like, Chia sẻ và Đăng Ký Chương Trình để được nhận tin khi Beth có video mới. Cảm ơn các bạn!
Share this Recipe
Cách làm Bánh Bèo Chén có xoáy thật dễ.
| Servings |
people
|
Ingredients
- 2 + 1/2 cups = 300 gram bột gạo tẻ
- 1/3 cúp + 1 1/2 muỗng canh (Tbsp) = 60 gram bột năng
- 1/2 tsp = 3 gram muối biển iốt
- 2 + 1/2 cúp = 600 gram = 600 ml nước ấm từ vòi
- 1 + 1/2 muỗng cà phê = 6 gram dầu ăn
- 3 + 1/4 cúp = 750 gram = 750 ml nước nấu cho thật là sôi
- 1 pound = gần 1/2 ký tôm đã lột vỏ,
- 1/2 cup = 123 gram đường
- Gần 2 cúp = 422 gram = 422 ml nước sôi
- Hơn 1/4 cup = 72 gram = 72 ml nước mắm ngon
- 1 muỗng canh = 15 gram = 15 ml giấm trắng
- 2 trái ớt
- 4 tép tỏi
- 1 bó hành lá, dầu olive cho đủ ngập hành
Ingredients
|
|
Recipe Notes
Nấu tôm với gần muỗng canh nước + 1/2 muỗng canh dầu ăn. Nêm tôm với 1/8 muỗng ca phê muối biển iốt, chấy tôm đến khi tôm vừa khô thôi khoảng 12,13'.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ đổ dầu olive cho ngập mặt hành, cho tô hành vào lò vi sóng nấu 1 phút 20 giây, thì hành sẽ vừa chín thơm ngon. Các bạn gia giảm thời gian nấu hành theo số lượng hành nhe.
Da heo nướng giòn có thể mua hay tự làm (tự làm sẽ ngon hơn, cách làm mình đã có chia sẻ trong video)
Nên cho bột nghỉ 2,3 giờ trước khi đổ bánh.
Trước khi hấp bánh phải hấp chén 5' trước. Hấp bánh nước phải nhiều và thật sôi. Hấp bánh 10-12' cho bánh thật chín.
Share this Recipe
Crispy Coconut Cookies/ Banh Con Sung/ Banh Con Duong
Crispy Coconut Cookies/ Banh Con Sung/ Banh Con Duong
2018-09-24 17:11:57
Crispy and delicious cookies that melted in your mouth. It's fun to make and very yummy with great coconut cream flavor.
Ingredients
- 1 cup = 120 gr tapioca starch
- 1 Tbsp = 10 gr all purpose flour
- 4 1/2 Tbsp = 40 gr powdered sugar
- 1/2 tub vanilla sugar
- 1/2 tsp baking powder
- 6 Tbsp coconut cream bring to boil then use 85 gr - 90 gr to mix the dough.
- Tiny pinch of kosher salt
- * I hope you enjoy the recipe, and thank you for watching!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Bánh Con Sùng/ Bánh Con Đuông/ Bánh Con Sâu/ Coconut Cookies
Cách làm Bánh Con Sùng/ Bánh Con Đuông/ Bánh Con Sâu/ Coconut Cookies
2018-09-24 16:59:37
Món bánh tuổi thơ ai ăn rồi sẽ khó quên, Bánh Con Sùng Hay Bánh Con Sâu. Bánh có vị béo thơm của nước cốt dừa và giòn tan trong miệng.
Nguyên liệu
- 1 cup = 120 gr bột năng (tapioca starch)
- 1 M.canh = 10 gr bột mì (all purpose flour)
- 4 1/2 M.canh = 40 gr đường bột (powdered sugar)
- 1/2 ống vani
- 1/2 m.caphe bột nổi (baking powder)
- 6 M.canh nước cốt dừa nấu sôi và lấy 85 gr - 90 gr cho vào bột
- (coconut cream ngon hơn là coconut milk)
- Tí tẹo muối
- * Có thể dùng đường trắng thường xay nhuyễn thay cho đường bột.
- * Bánh để vào keo hủ đậy kín bánh sẽ giòn rất lâu.
- * Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm cụ thể
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm cụ thể
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Crispy Waffle Rolls _ KrumKake Recipe very crispy and delicious
Crispy Waffle Rolls _ KrumKake Recipe very crispy and delicious
2018-09-06 19:46:45
These crispy waffle are so delicious with ice cream. It's very crispy, keep it well in an air tight container for up to few weeks.
Ingredients
* Flour mixture
- 290 gr rice flour
- 180 gr tapioca starch
- 1/2 tsp = 3 gr kosher salt
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 190 gr sugar
- 2 Tbsp = 20 gr black sesame seeds
- 2 Tbsp = 20 gr white sesame seeds
* Liquid mixture
- 3 eggs
- 1 stick of unsalted butter
- 177 gr = 1/2 cup sweetened condensed milk
- 1 can = 400 ml coconut cream
- 2 tsp vanilla extract
- * Mixing flours and sugar well together before adding the wet ingredients, will help the batter mix easier and smoother without any lumps.
- I hope you enjoy the recipe, and thank you for watching!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Bánh Kẹp Cuốn _ Bánh Ốc Quế để được rất lâu vẫn giòn thơm ngon
Cách làm Bánh Kẹp Cuốn _ Bánh Ốc Quế để được rất lâu vẫn giòn thơm ngon
2018-09-06 19:32:23
Bánh rất thơm ngon, béo và có độ ngọt vừa đủ. Bánh này ăn với kem thì ngon lắm.
Nguyên liệu
* Phần bột
- 290 gr bột gạo tẻ
- 180 gr bột năng
- 1/2 tsp = 3 gr muối
- 1/2 tsp = 1 gr bột quế
- 190 gr hay 200 gr đường
- 2 Mcanh = 20 gr mè đen
- 2 Mcanh = 20 gr mè trắng
- * Các bạn dùng 1 gói bột 1lb lấy ra 1 cup rưỡi bột gạo và cho bù lại 1 cup rưỡi bột năng, tổng lượng bột là 470 gr.
* Phần nước
- 3 cái trứng lớn
- 113 gr = 1 cây bơ lạt
- 177 gr = 1/2 cup sữa đặc
- 1 lon nước cốt dừa 400 ml (coconut cream ngon hơn là coconut milk)
- 2 mcaphe tinh dầu vani hay 1 ống vani
- * Bánh để vào keo hủ đậy kín bánh sẽ giòn rất lâu.
- * Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Bánh Nhúng giòn tan thơm ngon và rất dễ
Cách làm Bánh Nhúng giòn tan thơm ngon và rất dễ
2018-08-23 06:27:48
Cách làm Bánh Nhúng giòn tan, béo thơm ngon bảo đảm các bạn sẽ rất thích.
Nguyên liệu cho 24 cái bánh
* Phần bột
- 1 cup + 2 Tbsp = 140gr bột gạo tẻ
- 1/3 cup = 50 gr bột mì đa dụng (All purpose flour)
- 1/3 cup = 50 gr tinh bột bắp (corn starch)
- 2 Tbsp = 15 gr bột nếp
- 1/2 tsp = 2 gr bột nổi (Double acting baking powder)
- 1 ống vani
- 1/2 tsp = 3 gr muối
- 1/2 cup + 2 tsp = 137gr đường
- 2 tsp = 6 gr mè đen
- 2 tsp = 6gr mè trắng
* Phần nước
- 1 cái trứng
- 110 gr = 1/2 cup nước
- 155 gr = 2/3 nước cốt dừa phần béo ở trên.
- Tổng lượng nước, nước cốt dừa và trứng là 315gr.
- Dầu ăn để chiên bánh.
- Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi nguyên liệu.
- Khi chiên thì cần dầu phải nóng nhưng không được quá nóng, 375°F đến 380°F là 190 - 193°C. Dầu nóng quá bánh sẽ bị CHÁY, và khi chiên thì khuôn cần phải ngập dầu.
- * Bánh để vào bao giấy, rồi cho vào bao Ziploc đậy kín bánh sẽ giòn rất lâu.
- Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm đầy đủ
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm đầy đủ
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
